Herbata z róży

Dojrzałe owoce róży, twarde, obrać z szypułek, wypłukać, osuszyć w średnio nagrzanym piekarniku. Przechowywać w szklanym słoju.

Tort z Czarnego Lasu

Napój weselny
Pączki kwiatowe (wiśni) przechowuje się przez dłuższy czas w soli, następnie wkłada się do gorącej wody. Powstaje cudownie pachnący wiśniowy napój.
Tort wiśniowy z Czarnego Lasu
3 żółtka ucieramy z 12 dkg cukru do białości, dodajemy po trochu mąkę (20 dkg, pół na pół - pszennej i kartoflanej) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao (3 g) oraz pianę z białek, bardzo sztywno ubitą. Masę wlewamy do tortownicy i pieczemy w średnio gorącym piekarniku. Gdy tort się piecze przygotowujemy masę wiśniową. 40 dkg wiśni posypujemy cukrem (5 dkg) i zostawiamy na chwilę w spokoju, żeby puściły sok. Następnie zagotowujemy je (we własnym soku) i wyjmujemy zagotowane łyżka cedzakową na talerz. Do soku dodajemy tyle wody, aby dopełnić szklankę (niepełną), wsypujemy mąkę ziemniaczaną (20 g) i zagotowujemy. Do tak powstałej galaretki wkładamy wiśnie i wlewamy kieliszek wiśniaku. Jeśli nie ma wiśniaku, wlewamy kieliszek jakiegokolwiek mocnego alkoholu (nie likieru pomarańczowego, ale np. winiaku, czystej wódki), jeśli nie ma w domu alkoholu, to i tak tort się uda. Teraz ubijamy śmietankę, albo lepiej kupujemy gotową bitą śmietankę. Jeśli ubijamy to z żelatyną, namoczoną uprzednio w niewielkiej ilości gorącej wody i ostudzoną. Teraz: na upieczonym cieście układamy warstwę bitej śmietany (cienką) i następnie grubą warstwę kremu wiśniowego. Całość ubieramy resztą śmietany, najlepiej przez specjalną tubkę do kremów. Ostatecznie tubkę robimy z kawałka folii, w której wycinamy małą dziurkę. Jest to tort przepyszny, ozdobny, ma tylko jedną wadę, że nie nadaje się do przechowywania. Ale jest tak dobry, że o przetrzymywaniu go nie może być mowy. Słowem - łakomstwo usprawiedliwione.

Napój mleczno - malinowy

1/2 kg mrożonych malin (sok) wysypać na talerz i rozmrozić, przesypać cukrem, następnie przetrzeć przez sito. Litr mleka zagotować, ostudzić, zmieszać sok z mlekiem, jeśli trzeba, dosłodzić.

Napój grejpfrutowy

Na 1 - litrową butelkę wody gazowanej 1 mała buteleczka syropu grejpfrutowego, 1 cytryna i cukier do smaku. Cytrynę wyszorować, sparzyć wrzątkiem, pokrajać w cieniutkie plasterki.

Mleko bananowe

1 l mleka
kilka migdałów (orzechów)
2 łyżki cukru
2 banany
Migdały posiekać, zalać mlekiem, dodać cukier i zagotować. Dokładnie wystudzić, dodać pokrojowe migdały - zmiksować.

Cocktail kakaowy

2 buteleczki świeżego kefiru lub przegotowanego mleka
3 płaskie łyżki kakao
3 płaskie łyżki cukru
1 cukier wanilinowy
1 żółtko
1 białko
1 łyżka cukru
Wszystko zmiksować oprócz białka i łyżki cukru, które ubić osobno i ułożyć na wierzchu napoju, ew. posypać lekko kakao.