- szklanka maku
- 25 dkg cukru pudru
- 6 jajek
- pół łyżeczki zmielonych goździków
- pół szklanki tartej bułki
- skórka otarta z cytryny
- pół łyżeczki cynamonu
wtorek, 5 maja 2009
Mak dla zmęczonych
Spaghetti
- 200 g siekanej wołowiny
- 150 g słoniny lub tłustego boczku
- 3 cebule
- 2 marchewki
- 2 selery zielone
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 szklanka rosołu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżka bazylii
- 1 łyżka estragonu
- sól, pieprz
Uzdatnianie ziemniaka
- 8 - 10 ziemniaków
- 2 dkg drożdży
- 2 - 3 łyżki mleka
- 1/2 szklanki mąki
- tłuszcz do wysmarowania blachy
Ziemniaki umyć, ugotować w łupinkach, obrać i utłuc. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże i pozostawić na godzinę, a następnie dodać do ziemniaków i lekko wymieszać. Po wyrośnięciu dodać mąkę, osolić, wymieszać i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Nakładać łyżką porcje ciasta na blachę wysmarowaną tłuszczem i piec w gorącym piekarniku na złoty kolor.
Jako dodatek: sałata zielona ze szczypiorkiem, rzodkiewką, plasterkami ogórka i pomidora z sosem vinegrett (oliwę ucieramy ze szczyptą soli i pieprzu i dwoma ząbkami czosnku; następnie wkrapiamy kilka kropel cytryny i słodzimy do smaku - smak powinien być kwaśno - słodki; następnie wlewamy kilka łyżek przegotowanej wody, ucieramy jeszcze przez chwilę i tak przygotowanym sosem polewamy wszelką zieleninę).